وبلاگ آشپزی و شیرینی پزی بدون فر
» مرنگ هندوانه ای شیرینی مناسب شب یلدا
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
ابلیموی تازه یک قاشق غذاخوری
پودر قند یک لیوان
رنگ خوراکی
طرز تهیه:
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگیتخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط رسیده باشند حالا سفیده ها را به همراه وانیل با همزن کمی میزنیم تا کف کند بعد ابلیمو را اضافه می کنیم سپس درحالی که همزن روشن است پودر قند را قاشق قاشق اضافه می کنیم و هم زدن را ادامه می دهيم تا سفیده ها کامل فرم بگیرند. (دقت کنید پودرقند را یکباره به مواد اضافه نکنید.)مقدار پودر قند بسیار مهم است حتما مثل دستور یک لیوان پودر قند باشد . اگه پودر قند ندارید می توانید همین مقدار شکر را آسیاب کرده و بعد الک کنید . از پودرهل هم می توانید برای طعم بهتر استفاده کنید . وقتی سفیده خوب فرم گرفت مواد آماده شده را به ۲ قسمت تقسیم کنیدو به یکی چند قطره رنگ قرمز و به دیگری رنگ سبز برای هرکدام چند قطره رنگ خوراکی کافیست. در قیف های جداگانه ریخته و روی سینی فری را که از قبل کاغذ روغنی انداختیم طرح میزنیم از ماسوره طرح گل رز برای زیبای بیشتر استفاده کنید.فر را از قبل بیست دقیقه با دمای 150 گرم میکنیم . سپس شیرینی ها را در طبقه وسط به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم .
نکته :حتما در فر با توستر باید یک سانت باز باشه در غیر اینصورت شیرینی ها می سوزند.
شیرینی ها باید کاملا خشک شوند.
اگر فر ندارید سینی را روی بخاری بگذارید. یک شبانه روز یعنی 24 ساعت طول میکشد تا شیرینی خشک شود .
این شیرینی به هیچ وجه به تغییر رنگ نیاز ندارد .
از انواع رنگها هم می توانید برای رنگ کردن مرنگ استفاده کنید . همچنین می توان بجای وانیل از اسانس توت فرنگی استفاده کرد (یا هراسانس دیگر بسته به سلیقه خود)
پس از پخت کامل شیرینی خیلی راحت و سریع ازکاغذجدا می شود و آماده خوردن است
با توجه به تفاوت میزان درجه حرارت فرها و همینطور شعله بخاری این زمان ها برای کمترین درجه درنظر گرفته شده اند.
