وبلاگ آشپزی و شیرینی پزی بدون فر
» دستور پخت بیسکوییت های زیبای های بای خانگی و بدون فر
بیسکوییت های بای
مواد لازم
روغن صاف 125 گرم
روغن مایع یک چهارم لیوان
وانیل نوک قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
آرد حدود یک تا یک و نیم لیوان
پودر نشاسته ذرت یا گندم نصف لیوان (نشاسته بیسکوییت را خیلی ترد میکند اگر نشاسته درشت دارید آسیاب و الک کنید )
پودر قند نصف لیوان(می توانید از شکر آسیاب شده و الک شده هم استفاده کنید )
تخم مرغ نصف یک عدد کامل(یک تخم مرغ رو هم بزنید نصفش رو جدا کنید )
ابتدا کره و روغن مایع و پودر قند و وانیل را با چنگال یادست یا همزن مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید بعد از آن هم نشاسته را اضافه کنید با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
حالا یک لیوان آرد رو با بکینگ پودر مخلوط الک کرده اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.حالا خمیر رو دو قسمت می کنیم به یک قسمت پودر کاکائو الک شده اضافه می کنیم .اگر خمیر ها چسبنده بود کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر لطیف شود و به دست نچسبد
حالا از خمیر ها گلوله های اندازه فندق برمی داریم و دقیقاکنار هم قرار می دهیم وسط آن را جمع می کنیم و بین آن را شکلات چیپسی و یا شکلات تخته ای خرد شده قرار می دهیم و با خمیر رویش را میپوشانیم و خمیر را گرد در دست می چرخانیم،تا شکل بگیرد.
کف تابه یا قالب رو چرب کنید و خمیر را با فاصله بچینید
روش پخت روی گاز
.شعله پخش رو با حرارت ملایم روی شعله متوسط میگذاریم داغ شود بعد تابه را روی آن قرار دهید . مدت بیست دقیقه زمان میبرد تا آماده شود.
روش پخت داخل فر.
فر را با حرارت 170 درجه گرم کرده شیرینی ها را درونش قرار می دهیم. مدت بیست دقیقه زمان میبرد تا آماده شود.
بعد از پخت اجازه ی دهیم خوب خنک شود بعد از قالب خارج می کنیم.
