وبلاگ آشپزی و شیرینی پزی بدون فر
» شیرینی سوهانی تابه ای
شیرینی سوهانی
مواد لازم:
روغن جامد صد گرم
.زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری.
آرد قنادی یک لیوان+یک قاشق غذاخوری
.وانیل نوک قاشق چای خوری
مطلب مرتبط
طرز تهیه دلمه کلم در سس گوجهفرنگی.زرده تخم مرغ یک عدد.
پودر هل یک قاشق چای خوری سرپر
پودر قند یک سوم لیوان
ابتدا روغن را با پودر قند و وانیل پنج دقیقه با همزن می زنیم تا پوک و سبک بشه بعد زرده را اضافه کرده مخلوط می کنیم.سپس زعفران و هل رو اضافه می کنیم و مجدد با همزن می زنیم بعد هم آرد رو الک کرده و کم کم اضافه می کنیم (در این مرحله دیگر از همزن استفاده نمی کنیم و با قاشق هم می زنیم )خمیر کمی چسبنده است .داخل پلاستیک به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. بعد از یخچال بیرون می آوریم با وردنه به ضخامت نیم سانت باز می کنیم و قالب می زنیم داخل قالب می چینیم با قلمو کمی روی شیرینی سفیده تخم مرغ می مالیم و بادام و پودر پسته می زنیم تا خوب بچسبد.
روش پخت روی گاز
یک قابلمه بزرگتر از قالب شیرینی را که داخل آن کاسه استیل گذاشته ایم روی حرارت ملایم و شعله پخش کن مدت نیم ساعت قرار بدین تا کاملا داغ شود. سپس قالب شیرینی را روی کاسه استیل بگذارید و از دم کنی استفاده کنید. مدت بیست دقیقه با حرارت ملایم قرار دهید. بعد چک کنید اگر زیر شیرینی ها طلایی بود آماده است.
روش پخت داخل فر
فر را روی حرارت ۱۵۰ درجه به مدت یک ربع گرم کنید. بعد شیرینی ها را مدت یک ربع تا بیست دقیقه با همین حرارت بپزید.
بعد از پخت شیرینی ها روی آنها کمی عسل گرم بزنید تا براق شوند.
